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    微生物制劑在水產應用中存在的問題和需要正確認識理解的相關知識

    發表時間:2021/12/3 22:49:06  瀏覽次數:430  
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    用于改良水質狀況的微生物制劑主要有硝化細菌、光合細菌、芽孢桿菌和EM微生物菌群四種,另外還有乳酸菌、酵母菌等等。如今我國微生態制劑雖在水產養殖中取得了不錯的效果,要想水產微生態制劑能有一個良好的發展前景,正確認識和使用水產微生態制劑變得十分關鍵。盡管有益微生物制劑在水產養殖業的應用結果表明其有許多優點,研究和開發工作日益加深,應用范圍也日益擴大,但仍存在一些問題和待研究領域,在選擇微生物制劑或應用方面還存在一些模糊的認識,這一點應引起足夠的重視。

    微生物制劑在水產應用中存在的問題和需要正確認識理解的相關知識

    一、當前我國微生物制劑存在的問題

    (1)使用安全性問題

    從抗生素的替代實踐證明,一種新產品的安全性評價需要一個較長的過程。對有益微生物制劑的毒副作用等問題目前還未見有報道,人們對此還缺乏了解,但并不表明不存在這方面的問題,有益微生物制劑的天然性并不能從邏輯上就能保證其是安全的。事實上,大多數有益微生物制劑并非單純制品,常含有培養基殘留物、無機鹽、防腐劑和稀釋劑等,大多數屬未知成分,因此,發酵菌種、雜菌污染、培養基原料、酶的化學性質、雜質的種類和含量等因素都有可能影響到有益微生物制劑的安全性;此外,由于目前還沒有國家統一的質量標準,很多菌種在投入生產前及生產過程中缺乏生物學、遺傳學特征的檢驗,可能存在一定的安全隱患。

    具體而言,這一問題包括這些方面:如選用菌種沒有進行針對性的選擇和嚴格馴化,可能對水產動物和人的健康存在潛在威脅;菌種的變異使得產品質量得不到保證;缺少對代謝產物的系統研究,一株現在無毒無副作用的菌種無法保證其長期安全;在開發生產過程中常有偏重于產生抑菌作用的傾向,病原菌生長時間與其接觸有可能產生抗性,等等。

    微生物制劑在水產應用中存在的問題和需要正確認識理解的相關知識

    (2)菌種的選擇問題

    市面上微生物制劑產品同質化嚴重,概念營銷甚囂塵上,魚龍混雜。雖然目前有許多商品性的有益微生物制劑應用于水產養殖業,但大多數是為陸生動物設計的,有的菌株并不適合水產養殖動物的消化和養殖水體的環境,因水產養殖動物為低等動物或冷血動物,其消化道內的微生態系統與陸生動物有很大不同,養殖水體環境也與陸地環境有很大不同,在選擇菌種時應引起充分注意,要在研究基礎上加以選擇和確認。

    目前市場上出售的微生物制劑產品標注的有效活菌數量各不相同,有些產品標為10億/克(毫升)左右,更高的達到500億/克,甚至1000億/克。對養殖者而言,微生物太小無法肉眼觀察,更沒有實驗手段檢測其中的有效活菌數量。菌量高低只是其中一個方面,活菌數量究竟是多少只有廠家自己才曉得,說白了就是廠家在自言自語而已。關鍵是質量如何?如果雜菌多,活力弱,再多的活菌數量都等于0。

    優秀的產品是在菌株數量配比可控的基礎上,充分考慮各個菌株的特有功能,而不是以單純追求菌株數量為目標,保持產品穩定性并充分發揮其生物活性功能才是首要目標,也就是說菌株的活性穩定尤為重要。

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    (3)施用技術的不明確

    有益微生物制劑對養殖水體的生物修復存在一定局限性,我國地域跨度大,水質千差萬別,養殖模式多種多樣,管理水平不一。特別是養殖水體的水型較為復雜,有海水、內陸鹽水、淡水之分,而每一種微生物都有其特定的生存適應環境要求,有益微生物制劑中的特定有益菌只能降解特定類型的化學物質,狀態稍有變化的化合物就不可能被同一微生物所降解或破壞,有益微生物制劑并不能適用于所有養殖水體環境不能降解所有養殖環境中的有毒有害物質。因此,要在已有的研究基礎上,研究測水施用技術。對于不同水型確定不同微生物種的配伍、用法與用量等技術內容,確保使用的有效性。

    另外,許多養殖戶對有益微生物制劑一知半解,或受廣告夸大宣傳的影響,簡單地認為使用有益微生物制劑是只要向池中潑灑既可,不管是什么菌種的制劑、有何使用要求等,使用上存在著盲目性問題。事實上,因有益微生物制劑是由活菌組成的,其作用的發揮與施用活菌的數量、時間、氣候、水質條件等均有直接影響;且有益微生物制劑只有在水體中增殖到優勢種群后才能發揮作用,如果沒有形成大的群落或者投入塘中的菌株(或藻種)被魚蝦消耗掉,這種情況下就是"用了白用",有人用了后沒見有效,也許就是這種情況。是否形成龐大群落,這需要幾天的時間才能反應出來,這就是所謂的菌種生長遲緩期

    菌種生長遲緩期,是指微生物進入養殖水體后一般不能立即生長繁殖,而是經過一段時間的調整生理狀態才能適應生存環境,合成多種酶質以完善體內酶系統及生成其它細胞成分等,這段逐漸適應的時間段在細菌生長繁殖過程中稱為遲緩期。在實際應用上,遲緩期的長短決定了微生物制劑使用效果的快慢,影響遲緩期的因素有以下4個:(1)菌種特性:每種菌種需要的條件不同,水質條件相不相合影響適應的快慢;(2)菌種時齡:若菌種衰老,酶系不全,細胞內能量貯存物質已消耗,那么其進入一個新的環境需要相對較長的恢復過程;(3)養殖水體成分:若營養缺乏(比如水瘦),遲緩期會延長。(4)另外養殖水體的溫度,鹽度,pH值都會影響遲緩期的長短。

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    二、正確認識和使用水產微生物制劑

    (1) 安全性

    許多微生態制劑源于環保制劑,當應用于水產養殖時,應注意菌株的特異性,考慮對水生生物的安全性。目前,微生態制劑尚無國家統一的產品標準。國內生產廠家眾多,產品難免魚龍混雜。所選的菌種應進行針對性的選擇和嚴格的馴化,防止對漁業生產和人的健康造成損害。

    菌多菌少均不宜于水產養殖。如果水體中投放太多的細菌或藻種,可能會導致池塘生態結構失去平衡,藻相被破壞,導致養殖動物出現應激反應;而施用太少的菌藻種株又不能達到一個很好的應有效果。究竟1畝池塘用多少合適?目前還未見這方面的研究報道。據說,大多數微生物制劑產品每次投放菌數在1000億個/畝-5000億個/畝比較好。其實,只要投入的菌株活性強,成活率高、萌發能力強,多點少點可能也沒多大區別。

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    (芽孢桿菌)

    (2) 針對性

    目前市場上常見的應用于水產上的微生態制劑產品不是很多,根據其在水產養殖中的應用大致可分為兩類

    一類是用于改良水質的,即水質微生態調控劑;

    另一類是內服以提高魚類抗病力的,即飼料微生態添加劑。

    不同種類的微生態制劑其針對性和作用效力不盡相同:

    高濃度的光合細菌增氧效果最佳,對高分子有機物分解效果沒有對低分子脂肪酸、醇類、芳香族化合物的分解效力好;

    EM菌和硝化細菌消除氨氮效力最高;

    芽孢桿菌有明顯的降低亞硝酸鹽的作用;

    EM菌有助于提高水體的pH值。

    在實際應用時,應該根據具體的要求,合理選擇微生態制劑,發揮它的最大效力。近年許多學者和生產廠家試圖利用不同菌株的不同特性,將多種菌株培育后復合配制,以期發揮他們的綜合效果。配方中太多不同菌株之間的相互作用難以預料和控制,并非表現出的都是累積疊加效應。但由于不同菌株的生長,繁殖條件不同,同一環境條件難以同時滿足所有復合菌株發揮作用的要求,其作用值得進一步探討。

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    (光合細菌)

    (3) 實效性

    1.注意微生態制劑的質量。

    使用微生態制劑時,一定要注意菌體的數量和活力,一般要求每毫升含3億個以上的活菌體,且活力要強。試驗表明,隨著微生態制劑保存期的延長,活菌數量逐漸減少,其作用效果明顯降低。所以除了應注意妥善儲存外,還應盡早使用,制劑的顏色和氣味發生明顯變化,則可能意味著菌體已開始死亡腐敗,盡量不要再使用。

    2.活化措施。

    除了注意保持原有產品中菌體活性外,還可采取適當的活化措施提高菌體的活性,增強使用效果。

    使用粉劑時,最好用池塘水浸泡30分鐘左右,再潑灑;

    芽孢桿菌在保存期間以芽孢的形式存在,應通過配制好的培養基進行活化,增殖,然后潑灑才有較好的效果;

    光合細菌可用沸石粉吸附后再進行潑灑為宜;

    使用EM菌時最好按1∶1的比例加入糖蜜紅糖水,攪拌均勻后放置半小時左右,促進菌體活化。

    微生物制劑在水產應用中存在的問題和需要正確認識理解的相關知識

    目前市面上有些微生物制劑需要活化后才能使用,活化的目的是增加菌數,提高菌的活力。但這會增加養殖者的活化步驟,菌體活化操作不僅造成使用上的不便,而且還導致潛在的風險。因為在活化時,通常使用紅糖,麩皮等很簡單的培養基和普通水,以及沒有過濾雜菌的空氣進行充氣擴培,而這將改變產品菌株之間的配比,使得投入水體的菌量不能預估,也可能會污染引入雜菌從而影響產品的使用效果,甚至產生副作用。

    3.降低環境因子的不良影響。

    各種環境因子都可能對微生態制劑產生一定的影響,我們應把不良影響降到最小,選擇適宜的水環境,一般要求是:pH值 6-8(偏酸偏堿都不宜),水溫15-35℃(溫度低了不行),水體溶解氧3毫克/升以上(缺氧時用了白用)。否則,效果會不如人意

    微生物制劑在水產應用中存在的問題和需要正確認識理解的相關知識

    當然,不同菌株受環境因子的影響也有所不同。

    陰雨天使用光合細菌效果不明顯,光合細菌需要光照為宜;

    亞硝酸鹽和pH偏高的水體,使用芽孢桿菌制劑的效果不明顯;

    pH值低于7或者高于8.5的水體,以及溶解氧含量低的水體,不利于硝化細菌的生長;

    對硝化細菌的生長,繁殖也有一定的抑制作用,它和光合細菌相反,以不要或微弱光照為宜。

    因此,在使用微生態制劑前,應測定有個水環境因子的指標,依此選擇相適應的微生態制劑,并通過改進措施,達到最為理想的效果。

    4.把握最佳的使用時期。

    由于微生物制劑起效具有滯后性,要發揮微生態制劑的治本防治作用,就必須提前使用。尤其是在幼苗開食,食性轉換,季節變化,魚病高發等關鍵時期,提前使用微生態制劑,才能夠收到良好的防病效果。

    5.尋求合理有效的使用方法。

    使用方法好壞是決定微生態制劑效果的關鍵,應遵循一定的原則。

    首先要協調好與其它技術措施的關系,禁止與抗生素,殺菌化學藥以及具有抗菌作用的中草藥,殺蟲劑等同時使用,在施微生態制劑后的生長周期內,盡量不使用化學藥物,盡量加水不換水

    此外應按照“交叉交替”原則進行使用,即根據不同的養殖期,不同的水質要求,交叉使用不同類型的微生態制劑,通過外用與內服相結合,潑灑與拌餌的交替使用,不僅使有益菌在養殖環境中形成優勢菌群,而且在水產養殖動物體內也成為優勢菌群,保障水產養殖動物始終處在健康的生長環境中。

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    (4)、影響效力的環境因素

    很多人在實際應用微生物制劑產品過程中,會抱怨產品沒有達到預期效果,甚至沒有效果,其中的原因是多方面的,主要是環境因素占主要影響因子。

    1.溶解氧

    水體溶解氧的高低,會影響到好氧菌生長速率和氧化分解污染物的反應效率。目前微生物制劑中,芽孢桿菌多為好氧菌(或兼性),硝化細菌為嚴格好氧菌,使用含有這類活菌的產品,一定要保持水體足夠的溶氧,才能維持細菌快速增殖和對污染物的有效分解。以硝化細菌為例,每毫克氮經過整個硝化作用途徑后,由氨轉變為硝酸鹽大致需要4.57毫克溶解氧來“清除”含氮物質釋放的電子,所以保持水體較高的溶氧含量對于硝化細菌是必要的,研究表明,水中溶氧至少大于2毫克/升時,硝化細菌才能進行正常的硝化反應,當溶氧不足時,必須開動增氧機以后施用才有效

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    池塘底部低溶氧會影響生物底改制劑的使用效果,我們認為既然是底改,當然要沉到塘底才能更好的發揮作用。但是池塘底部是污染最嚴重的區域,尤其是中后期底部積累的耗氧因子,往往會使底部溶氧消耗殆盡,如果生物底改制劑中沒有耐低氧菌株(≤0.5-1.5毫克/升),那么這些細菌在缺氧的環境中將生長增殖不佳,雖然直接到了底部,大多數細菌將休眠、不增殖,甚至死亡,因此,即使投入大量菌株也無濟于事。有些生物底改制劑會推薦配合增氧粉(顆粒)使用,這就是通過增加溶氧來促進生物底改制劑的效果。在底部嚴重缺氧又不采取增氧補氧措施的,不如用化學改底制劑也許效果還好一些,但使用以后仍然要增氧才行。

    (2)堿度、鹽度

    堿度的大小表示水體緩沖能力的大小。在藻類光合作用下,低堿度水體(如小于50毫克/升碳酸鈣CaCO3)相對于堿度高的水體(如80-150毫克/升 碳酸鈣CaCO3)有更大的pH值波動。每種細菌都有一個最佳pH值范圍,過大的pH值波動會影響微生物制劑效果,比如各種亞硝酸細菌和硝酸細菌,雖然生長最適pH值不同,但它們都能在微堿性反應的環境中良好地生長,對pH值的變化反應明顯。硝酸細菌如硝化桿菌(Nitrobacter)pH值為8.3-9.3,一般在中性或微堿性條件下生長最好。硝化細菌類產品需要養殖水體保持較高的堿度才能很好的發揮作用。有研究證明,硝化細菌每氧化1毫克氨氮(N-NH3),需要消耗7.14毫克堿度

    池塘底部污染嚴重時,發酵產生的有機酸積累,會導致堿度太低,底部pH值很低,這將嚴重影響芽孢類微生物制劑對池塘底部的改良效果。有的細菌不耐高鹽,產品中活菌投水后即會死亡,這也是影響產品效果的原因之一。

    (3)天氣狀況

    天氣狀況會影響到藻類的繁殖和水色變化,最好在晴天上午使用微生物制劑為宜。

    (4)營養

    細菌生長增殖都需要一定的營養,在污染物來源單一的水體中需要適當補充營養元素才能獲得更好的效果,比如對于反硝化細菌,水體中BOD5(5日生化需氧量)/TN(總氮)<3時,需要補充碳源才能有較好的脫氮作用,否則即使滿足了反硝化的條件,在養殖后期,隨著微生物制劑的頻繁使用,水色反而會越變越濃。

    微生物制劑在水產應用中存在的問題和需要正確認識理解的相關知識

    三、最后

    不同的微生態制劑,有著不同的生物學特征,因此,對微生態制劑的使用必須強調個體差異化原則,根據其不同的生物學特性,采取相應的管理方法。要想微生態制劑這個市場協調發展,需要廠家銷售人員有專業的技術知識,提高其專業素質,對微生態制劑有一個全面,客觀的了解。但現實社會中,很多業務人士對相關知識根本不懂。在做廣告推介時,不要任意夸大其產品的作用,以免誤導養殖戶從而造成生產損失。養殖行業如果持續不景氣,也會反過來擠壓影響動保行業的發展。

    另請參閱:

    使用生物制劑調水:在水體缺氧時不用,瘦水時不用也無用

    溶氧足水就好魚才好!常開增氧機才是最好的水體解毒和調水措施

    微生物制劑在水產應用中存在的問題和需要正確認識理解的相關知識

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